Los vehículos en Rollcage son todos doble cara y pueden ser conducidos a cada lado, así como a lo largo de las paredes y techos si están impulsados ​​lo suficientemente rápido. Hay numerosos objetos de escenario y edificios situados a lo largo de las pistas que se pueden destruir, ya sea por disparar contra ellos con las armas que se adquieren o por conducción a través de ellos. La explosión causada por la destrucción de edificios pueden ser utilizados tanto para darle a su vehículo un impulso y obstaculizar sus oponentes.

Los modos de juego disponibles para elegir son: Liga, Arcade, Time Attack y multijugador, en el que la Liga actúa como el principal componente de un solo jugador del juego y cuenta con torneos sucesivos, con cada torneo que se abrió después de terminar con éxito en el primer lugar en la anterior eso. Cuando el modo de la Liga se ha completado en dificultad fácil, una opción de dificultad difícil y un séptimo misterioso oponente se desbloquean. Completando la liga de nuevo en dificultad difícil desbloquea una opción llamada última dificultad Experto y el coche del séptimo piloto para su uso por los propios jugadores.

La versión de PlayStation de Rollcage carece del modo Arcade. Esto bloquea el jugador inadvertidamente fuera del jugador modo de juego individual con oponentes controlados por computadora en las cinco pistas restantes que no están incluidos en el modo Liga, ya que esas pistas sólo se pueden seleccionar en los modos Time Attack y multijugador.